zaterdag 30 november 2013

Seitan


Ik wilde in 2013 iets eten wat ik nog nooit had gehad. Ik had het hierbij niet over een nieuw recept. Maar over echt een nieuw ingrediënt. Inmiddels heb ik 2 nieuwe dingen geprobeerd. De eerste is de aardpeer, waar ik in mijn tuin-berichtjes al veel over heb verteld. Op culinair gebied zijn aardpeer en ik minder goede vrienden. De smaak van aardpeer is niet zo aan mij besteed. En 's avonds komt er een heuse fanfare uit je achterste gewaaid.

En seitan dus, wél een leuke ontdekking.
Als vegetariër kom je seitan best wel vaak tegen in allerlei recepten. Ik had het nog nooit in de winkel gevonden, maar het schijnt voorverpakt te bestaan. Ik heb sinds een paar jaar het super hippe en ongelooflijk fijne receptenboek Vegeteranian in mijn bezit. Culinair Italiaans en dat alles vegetarisch. Toen ik een tijdje geleden zin had om weer een ongelooflijk culinair te koken zocht ik een recept uit waarin seitan werd verwerkt. En bij een dergelijk receptenboek wordt natuurlijk van je verwacht dat je dat zelf maak. Nu zijn we maar met z'n tweeën. En ik was even vergeten dat in het recept slechts een halve portie seitan werd gevraagd. Dus ik maakte uiteindelijk een hele hoop seitan. Dat was niet zo erg, want het is best lekker en je kunt het gewoon invriezen.

Wat is seitan nu precies? Seitan is eigenlijk gewassen brooddeeg. Meel en water dus kneden totdat de gluten vrijkomen en daarna worden het zetmeel eruit gespoeld met koud water. Een raar proces, want je hebt het idee dat je stukje beetje het deeg aan het wegspoelen bent, maar dat is dus niet zo. Daarna wordt het deeg in stukken gesneden en gekookt in bouillon, hiervoor zijn talloze recepten te vinden. Daarna kun je de seitan nog kleiner snijden en verwerken. Het heeft een beetje de structuur van vlees en door het hoge eiwitgehalte is het een hele goede vleesvervanger.

Naast de vegetarische Stroganoff die ik nu al twee keer van de seitan maakte, heb ik inmiddels ook vegetarische burgers, saucijzenbroodjes én mijn eigen (en naamloze) wokgerecht gemaakt. Hieronder het recept, natuurlijk met zo veel mogelijk groenten uit de tuin.

Stap 1: In een wok, op hoog vuur, in olie (ik gebruik zonnebloem
met een paar druppeltjes sesamolie) de seitanblokjes aanbakken
tot ze mooi bruin zijn.

Stap 2: Groenten toevoegen: reepjes witte kool, geraspte winterpeen,
en een prei in ringen. Een paar minuten meebakken. 

Stap 3: Ondertussen in een koekenpan drie eieren scramblen tot ze graar zijn. 


Stap 4: En ondertussen de mie of noodles (ik vind zelf de roerbaknoedels
van Conimex het lekkerste) bereiden volgens de verpakking. Meestal
is dit: begieten met kokend water, goed losroeren en een paar minuten
laten staan.

Stap 5: Woksaus toevoegen. Gebruik eigen smaak. Ik gebruik altijd
de Japanse Teriyaki saus van AH Excellent. Goed roeren en een
minuutje laten meebakken.

Stap 6: Een handje vol taugé en het ei erbij. Nog een minuutje
laten mee warmen. Et voila!

donderdag 28 november 2013

Show 'n Tell: Bee armwarmers

Een tijdje geleden zag ik een geweldig leuk patroontje voorbij komen van een bijen meisje.
A while ago I saw a great pattern of a bee girl amigurumi


Leuk, toch? Nu wil ik haar ook nog steeds maken. maar ik vond haar kleding ook geweldig cool. Dus besloot ik dat ik ook van die leuke arm warmers wilde hebben.
Cool, right? I still want to make her too. But I love her clothing as well. So I decided I wanted these arm warmers for myself. 


Dus: tadaa, stap 1 op weg naar mijn transformatie. ;)
So, here you go. Step 1 in my transformation. 






donderdag 21 november 2013

Show 'n Tell: Molly the Mouse Maid

Amigurumi patterns.net organiseert een design wedstrijd met als thema amigurumi at work. De bedoeling is dus om een beestje te maken wat een beroep uitoefent. Ik begon met een muisje, maar wist nog niet precies welke carrière ik hem of haar zou geven. Lief stelde voor om een Piep Piraat te maken, maar de punch daarvan zou wegvallen als ik Piep in het Engels moest gaan indienen. Dus werd het een mouse maid.
Amigurumi patterns.net organises a design contest, with the theme amigurumi at work. The idea is to design an animal who's buisy doing something. I started with a mouse, but didn't quite know exactly what carreer I'd be giving him or her. Lief suggested to make a Piep Piraat, but the punch would get lost when I would have to translate the name into English for the submission. So I decided on a mouse maid. 


Molly is a mouse maid. She makes everything squeeky clean. When she's not at work, she loves to watch Downton Abby and nibble on some cheese. 



Vanaf maandag de 25ste kun je stemmen. Tot dan kan je alle ingeleverde beestjes hard aan het werk zien op deze pagina. En, zoals jullie zien, zijn er zoveel leuke beestjes bij dat een kans om te winnen redelijk klein is. Maar ach, het ontwerpen was op zich al erg leuk.
From monday the 25th you'll be able to vote. Until then, all sumbitted animals can be seen, working their asses off, at this page. And, as you can see, with so much lovely animals, a chance to actually win is really small. But hey, designing her has been a blast.



Het patroontje heb ik opgeschreven. Ze moet wel nog getest worden en ik zal daarna besluiten of ik nu eens ga proberen een patroontje te verkopen of dat ze lekker gratis blijft. 
I did write this pattern down. But it needs to be tested and after that I'll decide to sell the pattern, or if she stays free. 






dinsdag 19 november 2013

Show 'n Tell: Zwarte Piet

Vorig jaar begon ik aan deze zwarte piet, volgens mij tijdens de intocht. Maar toen Sint en al zijn pieten na 5 december allemaal weer op de boot terug naar Spanje waren, legde ik hem maar aan de kant. Dit jaar moést hij dus af, voor het zo ver was. Dus heb ik zaterdag tijdens de intocht me niet alleen ziek gegeten aan pepernoten, speculaas en taaitaai, ik heb ook braaf doorgebreid. Gisteren was hij eindelijk helemaal af.


Piet was mijn eerste gebreide poppetje. Hij wordt plat gemaakt en daarna aan elkaar genaaid. Ik dacht in het begin dus dat hij er een beetje raar uitzag. Gelukkig is dat helemaal goed gekomen. Het is een enorme deugniet, maar vooral ook een ontzettende lieverd. 


Het patroon vond ik op internet, het is een erg oud patroon wat ooit eens door het Rode Kruis is uitgegeven. 


donderdag 14 november 2013

Show 'n Tell: Sunny Slouchy Beret

Op Ravelry zijn er vaak mensen die iets laten zien wat ze hebben gemaakt als test. Ik vroeg me altijd af hoe ze aan die projecten komen. Blijkt dat er speciale Ravelry groepen zijn die testers ronselen. Nu meldde ik me aan bij zo'n groep en vond een leuk project: Sunny Slouchy Beret, ontworpen door Alla Saenko. Hij is al een tijdje af, maar ach, zo gaat dat met een blog: er komen wel eens wat andere dingen tussen.
At Ravelry there are always a ot of people showing something they've made as a test for someone else. I always wondered how they got to be a tester. Aparently, there are special Ravelry groups recruiting testers. So, I subsribed to one of these groups and found a lovely project: Sunny Slouchy Beret, designed bu Alla Saenko. I finished it a while ago, but, well, that's the way blogging works: sometimes things get in the way. 



Het patroon gaat uit van een wafel-steek, waarbij aangeraden werd om óf met een en zelfstrepend garen te werken, óf elke 5e en 6e rij in een contrastkleur te breien. Ik gebruikte een multi-color en een bijpassende kleur solid voor die laatste rijen.
The pattern is based on the waffle-stitch and stated it would look good if you'd use a self-striping yarn or so use a contrast color for the 5th and 6th row. I used a multi-color yarn and a matching solid as a contast yarn for these last rows. 

De eerste keer werd mijn muts te klein, muts als ik was, was ik aan de slag gegaan zonder proeflapje te maken. Deze versie, met een mm grotere naald is eigenlijk iets te groot. Als ik moet bukken zak ie over mn ogen. Maar hij is daardoor wel ook extra slouchy, en dat vind ik dan wel weer heel erg leuk.
The first time, my beret got to small, stupid me forgot to make a swatch. This version, knit with a mm larger needles, is a bit too large. If I have to bend over, the beret slides over my etes. But, it does make it a bit more slouchy, and this I really like. 



zaterdag 9 november 2013

Show 'n Tell: Janneke

Dit keer weer een echte Nerd Wars geïnspireerde Show 'n Tell. De uitdaging heette Wave your Nerd Flag high. De opdracht luidde: maak iets, gerelateerd aan een ander Nerd Wars team, waarin je je liefde laat blijken voor je aller eerste nerdigheid. Nu dacht ik in eerste instantie meteen aan Disney, met name Belle en het Beest was voor mij alles op een bepaalde leeftijd. Maar ik vond geen geschikte patroontjes. Belle had ik immers al eens gemaakt. Dus ging ik verder zoeken en denken, waardoor ik uiteindelijk besloot zelf een boekenlegger in de vorm van Janneke (Jip wil ik dan straks ook nog eens maken) te verzinnen. Ik ben er bijna de hele dag mee zoet geweest, maar ze is er en ik ben er bijzonder blij mee.
A real Nerd Wars inspired Show 'n Tell. The challenge was called: Wave your Nerd Flag high. The intention was to make something, connected to a different Nerd Wars team, which celebrates your first realisation of being a Nerd. I first thought of Disney, especially Beauty and the Beast, because that was huge with me at a certain age. But I didn't find any pattern I really liked, and I already made a Belle once. So I kept searching and thinking for something else, and came up with the idea of making a Janneke bookmark myself. I spend all day, yesterday, making this, but I am very happy with the result. 



Edit: ik heb het patroon opgeschreven aan de hand van wat ik nog wist en natellen. Het kan dus zijn dat er nog een foutje in zit. Mocht het zo zijn, laat het me dan even weten, dan pas ik het aan en/of denk met je mee. Je kunt het hier vinden. 

dinsdag 5 november 2013

Show 'n Tell: Beesteboel's Mega-Creepy Magic Mystery CAL


Dit is m dan: het vleermuisje dat ik zelf heb ontworpen. De CAL is inmiddels voorbij en ik heb al een aantal hele leuke versies voorbij zien komen. Erg leuk om iedereens versies te zien, zeker ook omdat hij er zo anders uit ziet met andere kleurtjes. Het patroontje blijft op Ravelry staan en is gratis te downloaden.